С какими блюдами сочетается вино Шираз
Делимся рецептами несложных и вкусных блюд, которые хорошо сочетаются с винами из винограда Сира (Шираз).
Так Сира или Шираз? Есть ли различия?
Сира (Syrah) – изначально французский сорт винограда, происходящий из Северной Роны, распространился по всему миру. Вслед за Францией вторым номером по производству вин из этого винограда идет Австралия. Однако в Новом Свете этот сорт чаще именуют Ширазом (Shiraz), и это различие в названии подчеркивает некоторые нюансы и в характере самих вин из разных частей света. Так что верны оба названия, «Сира» и «Шираз», все зависит от стиля и места производства.
В общих чертах сира часто описывается как танинное, полнотелое вино с богатым ароматом темных фруктов и долгим послевкусием. Однако стиль вина может иметь различия в зависимости от региона. Сира из Северной Роны, как правило, более перечная и пряная, а шираз из Австралии известен своим спелым, фруктовым стилем.
В винах разного стиля могут звучать ноты черного перца, ежевики, чернослива, спелой вишни, кожи, розмарина, ванили и дыма.
Нередко Сира смешивается с другими сортами винограда (например, Гренаш и Мурведр) для получения ряда популярных стилей (знаменитая ронская «троица» – GSM: Grenache, Syrah, Mourvèdre). В России Сиру также используют, например, в Крыму или Краснодарском крае, и вполне успешно: вино номер один среди красных вин «Винного гида России – 2022» – «Кюве. Сира/Марселан. Мысхако» 2020 года.
Подбираем удачную гастропару
Сира – насыщенное красное вино с мощным, смелым вкусом и яркой ароматикой, что делает его подходящим для сочетания с различными сытными, ароматными и даже пряными блюдами. Главное – искать блюда с таким же насыщенным вкусом, которые выдержат и подчеркнут экспрессивный характер вина. Оно хорошо сочетается с мясом на гриле, дичью, бараниной, свининой. Отличной парой к ширазу станут сытные тушеные блюда с насыщенными и ароматными соусами, такие как говядина по-бургундски, говяжьи ребрышки.
Добавим к списку удачных сочетаний еще грибы и выдержанные сыры.
Как известно, сочетать вино и шоколад – это часто неудачная идея, так как, оказавшись вместе, эта парочка начинает подавлять друг друга. Но мощный шираз «сработает» даже с темным шоколадом.
Свиная вырезка с вишневым соусом
- 500 г свиной вырезки
- 3–4 ст. л. сока лайма или лимона
- 1 ч. л. вустерского соуса (по желанию)
- 1 ч. л. прованских трав, петрушка, оливковое масло, черный перец
Для соуса:
- 400 г вишни (замороженной, без косточек)
- 50 г сухого красного вина
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1–2 ч. л. сладкой горчицы
- 3 ст. л. сахара
- мед (по вкусу)
- соль, несколько горошин душистого перца
Свиную вырезку натереть смесью оливкового масла, сока лайма или лимона, прованских трав, мелко нарезанной петрушки, перца и вустерского соуса (если используется).
Накрыть и убрать в холодильник хотя бы на полчаса.
Для соуса выложить вишню в сотейник с толстым дном (предварительно размораживать не нужно). Прогреть до разморозки. Добавить вино, сахар, уксус, горчицу, соль и перец. Уваривать на небольшом огне около 30 минут до желаемой густоты (консистенцию соуса можно проверить, капнув немного сиропа на блюдечко и дождавшись остывания). В почти готовый соус подмешать мед, отрегулировав баланс сладости и кислинки.
Свинину обжарить со всех сторон на сковороде или гриле, а затем довести до готовности в духовке при 190 градусах. Нарезать, посолить и поперчить по вкусу, дополнить вишневым соусом.
По сезону можно использовать свежую вишню или черешню и приготовить более свежую сальсу: удалить косточки, нарезать, смешать с нарезанной зеленью (например, петрушкой или кинзой), мелко нарезанным шалотом, розовым или черным перцем, оливковым маслом, по желанию дополнить бальзамическим уксусом с сахаром или вустерским соусом.
Читайте также о вреде и пользе свинины
Ризотто с грибами
- 350 г шампиньонов (или грибной смеси; очищенных, нарезанных)
- около 400 мл бульона (говяжьего, куриного или овощного)
- 150 г риса для ризотто (арборио)
- 30 г сливочного масла
- 1 луковица
- 50 мл сухого белого вина
- твердый сыр (натертый), петрушка или тимьян, соль, перец
В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
Добавить шампиньоны (или грибную смесь), обжарить до полуготовности.
Следом положить рис, хорошо перемешивая, готовить 2–3 минуты. Влить вино и дать ему выпариться.
Варить ризотто, постоянно помешивая и вливая бульон небольшими порциями (его может потребоваться чуть меньше или чуть больше).
Как только жидкость выпарится, добавляйте следующую порцию бульона. И так до готовности аль денте.
В самом конце приготовления добавить натертый сыр и мелко нарезанную петрушку (или листочки тимьяна). Перемешать. Приправить солью и перцем, разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.
Среднее время приготовления подскажет упаковка риса для ризотто, он должен получиться аль денте.
Люля из баранины
- 400 г фарша из молодой баранины
- 20–30 г курдючного жира (можно заменить сливочным маслом или салом)
- 1 луковица
- пучок зелени (петрушка, кинза)
- специи по вкусу (зира, молотый кориандр, острый перец)
- соль, черный перец
Для подачи: красный лук, зерна граната, йогурт без наполнителя, лимонный сок, зелень
Фарш еще раз измельчить вместе с жиром. Добавить некрупно нарезанный лук и мелко нарезанную зелень.
Влажными руками сформировать из фарша колбаски. Нанизать их на шпажки или шампуры, равномерно распределяя мясо. Обжарить на гриле или сковороде со всех сторон до полной готовности.
Красный лук для подачи можно крупно нарезать и оставить как есть либо слегка подмариновать, залив подогретой смесью бальзамического уксуса с водой, солью и сахаром (смесь должна быть кисло-сладкой).
Также баранину можно дополнить зернами граната, зеленью, свежим хлебом и йогуртовым соусом (для него нужно смешать йогурт с лимонным соком и мелко нарезанной зеленью, можно добавить пропущенный через пресс или запеченный и размятый чеснок).
Если хочется сделать вариант менее жирным, можно обойтись без курдюка, положить поменьше масла или сала.
Cisco CIMC — Google Suce
ALLBILDERSHOPPINGNEWSMAPSVIDEOSBücher
SUCOOPTION
Entält auch Ergebnisse für Cisco
Nach Nach Shiscisco
Nach Nachcisco
Nach Nachcisco
nach nachcisco
nach nach nach nach nach nach nach nach shiscess shiscesse regres regres.
Du kannst deinesuchsprache in den Einstellungen ändern.
Интегрированный контроллер управления Cisco (IMC)
www.cisco.com › … › Серверы — унифицированные вычисления
Cisco UCS — это полностью программируемая инфраструктура. Интерфейс API Cisco IMC объединяет управление всеми серверными компонентами. Он поддерживает Redfish RESTful …
Конфигурации для CIMC-In-Band-Zugriff auf Blade-Server …
www.cisco.com › … › Конфигурации и технические характеристики
In diesem Dokument wird рекомендуется, как In-Band-Zugriff на интегрированном контроллере управления Cisco (CIMC) на блейд-серверах Cisco серии UCS B …
Конфигурация Inband-IP… · Конфигурация VLAN- и…
Конфигурация серверов UCS для CIMC — Cisco
www.cisco.com › … › Konfigurationsbeispiele und technische Hin03 In diesem Dokument wird beschrieben, wie Sieeine CSR-Anfrage (Certificate Signing Request) erstellen, um ein neues Certificate zu erhalten, das Sie in den Cisco .
..
IP-адрес интегрированного контроллера управления Cisco (CIMC …
www.cisco.com › … › Technische Hinweise zur Fehlerbehebung
Die CIMC-IP-Adresse ist standardmäßig auf DHCP eingestellt. Der Zugriff auf den CIMC ist auch möglich, wenn Server der C-Serie den POST-Test nicht …
Что такое CIMC (Cisco IMC)? …
ciscolicense.com › Блог о лицензиях Cisco
Bewertung 4,1
(1.431)
CIMC, что означает интегрированный контроллер управления Cisco (IMC), представляет собой контроллер управления основной платой, который обеспечивает управление встроенным сервером для …
Nutanix Support & Insights
portal.nutanix.com › страница › документы › подробности › та…
Конфигурация CIMC [шаг за шагом] — интегрированное управление Cisco …
Learnduty.com › Блог
Интегрированный контроллер управления Cisco (CIMC) — это контроллер управления основной платой, обеспечивающий управление встроенным сервером для стойки Cisco UCS® серии C .
..
Как использовать интегрированный контроллер управления Cisco CIMC — YouTube
www.youtube.com › смотреть
08.12.2017 · Добро пожаловать на мой канал, если вы считаете, что информация, представленная в видео, полезна для вас, ставьте лайк…
Dauer: 7:27
Прислан: 08.12.2017
Конфигурация Cisco CIMC (Cisco Integrated Management…
www.linkedin.com › pulse › configuration-cisco-ci…
24.08.2022 · Для управления продуктами Cisco, такими как Cisco Prime, Cisco ISE и многие другие, нам нужен Cisco Management Center (CIMC)9.0003
RS0073 — Конфигурация UCS-E CIMC (часть 3) — Лабораторные протоколы
www.labminutes.com › rs0073_ucse_cimc_configur…
На видео показаны различные варианты интерфейса, внутренние и внешние, для получения доступа к CIMC на Cisco UCS-E. Демонстрация будет …
Ähnlichesuchanfragen
Пароль Cisco CIMC по умолчанию
Конфигурация Cisco CIMC
Обновление Cisco CIMC
IP-адрес Cisco CIMC по умолчанию
Cisco CIMC Firmware download
Cisco ISE CIMC
Cisco UCS cimc configuration Guide
Cisco ucs c240 cimc upgrade
dropbox database leak — Google Suche
AlleVideosNewsBilderMapsShoppingBücher
Suchoptionen
Dropbox Suffers Data Breach From Phishing Attack, Exposing .
..
blog.gitguardian.com › dropbox-breach-hack-githu…
02.11.2022 · Dropbox подтвердила утечку данных, в результате которой злоумышленник получил доступ к учетным данным, данным и другим секретам внутри их …
Ähnliche Fragen
Была ли когда-нибудь утечка данных в Dropbox?
Легко ли взломать Dropbox?
Какой была самая большая утечка данных?
Что значит, если я получаю уведомление об утечке данных?
Dropbox раскрывает брешь после того, как хакер украл 130 репозиториев GitHub
www.bleepingcomputer.com › Новости › Безопасность учетные записи, использующие …
Dropbox «Хакер» не украл пароли или данные 700 … — Forbes
www.forbes.com ‘ Не украл пароли или данные 700 миллионов … Dropbox подтверждает взлом некоторых репозиториев кода, размещенных на GitHub.
Массовое предупреждение о взломе! В сеть утекло 68 миллионов учетных данных Dropbox
www.
bitdefender.com › блог › hotforsecurity › mas…
Более 68 миллионов имен пользователей и паролей Dropbox были недавно выброшены в сеть, спустя четыре года после взлома службы обмена файлами.
Утечка данных Dropbox GitHub — новый стек
thenewstack.io › Блог
10.11.2022 · Утечка данных Dropbox GitHub. В результате недавнего взлома было открыто и скопировано 130 частных репозиториев Dropbox GitHub. Вот что произошло.
Недавний взлом Dropbox | Terranova Security
terranovasecurity.com › dropbox-breach
18.11.2022 · Это нарушение произошло через пару лет после очередной громкой утечки данных в Dropbox. В этом инциденте учетная запись пользователя была взломана …
Взлом Dropbox привел к утечке 68 миллионов паролей пользователей в Интернете
www.theguardian.com › technology › aug › dropbo… адреса электронной почты и пароли пользователей просачиваются в Интернет. Атака …
В Dropbox произошла утечка данных после фишинговой атаки
www.
