Картинка добавлю всех в друзья: Картинка добавлю всех в друзья

Приложение Zenly стало третьим по популярности в России: как оно работает и для чего нужно

Французская соцсеть Zenly вошла в топ-3 приложений в России. Родители использовали её для слежки за детьми, а теперь и сами подростки делятся через неё своими координатами. А насколько это безопасно? Вместе с подростком, ее мамой и специалистом по кибербезопасности мы разобрались, чем могут быть полезны и опасны подобные приложения.

Сегодня множество приложений используют данные о геолокации, от GIS до социальных сетей. Все они преследуют разные цели. Приложение Zenly, первая версия которого появилась в 2014 году, отслеживает местоположение человека в режиме реального времени и показывает его остальным одобренным пользователям. В апреле — июне 2021 года Zenly внезапно поднялось на третье место в топе самых скачиваемых приложений в России, уступив TikTok и Telegram. Сейчас его скачали около 75,5 миллиона раз.

«Если мама зарегистрируется в Zenly, я ее не добавлю»

Катя, 15 лет: Zenly — это в первую очередь развлечение, а не способ отслеживания геолокации друзей. Начать разговор в Zenly проще, чем в других мессенджерах, здесь не обязательно писать: «Привет, как дела?» Можно просто кинуть человеку три эмодзи, и ему придется физически, пальцем расчищать экран от этих смайликов, которые закроют собой все остальное. Иначе из приложения не выйдешь, а по опыту я знаю, что, когда все расчистишь, обязательно захочется что-нибудь ответить.

Изображение: Zenly

Я очень редко использую Zenly, чтобы договариваться о встречах. Допустим, я могу случайно увидеть, что человек рядом со мной в одном ТЦ, подойти и поздороваться. Бывает так, что я планирую прогулку, от нечего делать нахожу на карте друзей, которые ко мне ближе всего, и пишу им — без договоренности не врываюсь.

Zenly не показывает точное количество друзей, но там есть карта, на которой кружочками отражаются все люди, чью геопозицию я вижу, — судя по ней, у меня около 250–300 друзей. И всех их я точно знаю лично: с кем-то мы встречались офлайн, с другими переписывались.

Было бы странно, если бы я делилась своей геопозицией с незнакомцами, показывая, где я провожу время и как живу

Меня не очень смущает, что я вижу геопозицию этих людей, а они — мою. Сомневаюсь, что они будут использовать ее в каких-то корыстных целях. В Zenly есть опция замораживания своей геопозиции в конкретном месте для конкретных людей (или для всех). Это отличный способы оградить себя от нежелательного общения.

Изображение: Zenly

Я точно пользовалась функцией заморозки больше пяти раз. Поводом становился конфликт между моими друзьями (с которыми я сама не ссорилась). Чтобы не обижать одного друга, я «морозила» геопозицию, пока гуляла с нашими общими друзьями, с которыми он как раз и ругался. Человеку открыто не скажут, что от него «заморозили» геолокацию: данные просто перестанут обновляться. Но, может, я не заходила в приложение или вообще его удалила?

Есть еще такая опция: приложение сообщает о путешествиях пользователя. Также оно показывает, где я ночую, и пишет: «Катя не у себя дома». Если я дома — у моей фотографии стикер домика, если в школе — студенческая шапочка с кисточкой. Я на работу не хожу, но для тех, кто ходит, тоже есть иконка — ноутбук. Иногда бывает, что, если я иду куда-то по маршруту, которое приложение уже «знает», оно может показывать, куда я направляюсь: «Катя идет домой». Сомневаюсь, что кто-то из моих друзей будет отслеживать такие вещи.

Почему я не хочу предоставлять маме данные о своей геопозиции? Это вопрос доверия. Мои друзья видят, что я могу сидеть где-то в Текстильщиках 7 часов и никуда не двигаться, и ничего мне по этому поводу не говорят. Но если это заметит мама, она сразу начнет спрашивать, что я делаю так далеко и так долго. Она всё равно отслеживает меня, но через приложение попроще, которое сообщает меньше информации. Например, там не видно, сколько у меня процентов на телефоне, сколько времени я провожу на одном месте, сколько раз я бывала в Текстильщиках. Может быть, моим друзьям дополнительная информация что-то даст, но они точно не будут меня осуждать.

Анна, мама Кати:

Я отслеживаю геопозицию Кати, но не всегда. Эта функция очень полезна, когда дочь уезжает в другой город. Или когда она должна была прийти к условленному времени, но не пришла. Она часто не берет трубку — телефон на беззвучном режиме, а я могу удаленно включить звук у нее на телефоне через приложение «Найти iPhone». Она слышит сигнал и перезванивает мне.

Про Zenly я знаю, но не вникала в алгоритм его работы. Мне в целом достаточно и того, чем я пользуюсь сейчас.

Отслеживать или не отслеживать геопозицию своего ребенка — это не вопрос доверия. Это мой способ сберечь свою психику. Поэтому мы даже не обсуждали необходимость такой меры, я просто поставила дочь перед фактом. Когда она будет постарше, я это прекращу.

Справедливости ради, мама не так часто меня отслеживает. Да и в большинстве случаев дозванивается до меня, так что я не представляю, зачем ей может понадобиться это приложение. Я знаю, что она меня отслеживает, но довольно лайтово — иногда и только с телефонными звонками. Родители некоторых моих друзей постоянно звонят им по видеосвязи и вообще мониторят их круглыми сутками.

Изображение: Zenly

Если мама зарегистрируется в Zenly, я ее не добавлю. Во-первых, мы всё равно не договоримся о каких-то периодических «заморозках» геолокации, а во-вторых, у нее есть приложение попроще, которого ей и так хватает. Если она все-таки добавится — скажу, что случайно удалила заявку. Просто не хочется, чтобы она сразу знала все о том, что я делала. Я хочу ей сама вечером рассказать: «О, ты знаешь, я ходила в музей с тем-то и тем-то!» Грустно будет, если она просто скажет мне: «А, да я видела».

У меня не суперсекретные данные, чтобы я могла за них сильно переживать. Все приложения, которые используют мою геолокацию, предупреждают об этом — и ее всегда можно отключить. Иногда это становится чем-то неприятным, раздражающим: в рекламе попадается и мой район. Но куда без этого? Вообще, я стараюсь не так часто использовать эту функцию. Например, при доставке скорее предпочту сама вбить адрес, чем включить геолокацию. Весь мой круг общения относится к этой технологии примерно так же, как я: есть такие геоданные и есть, ничего критичного.

Технология геолокации, которой сейчас пользуется как минимум 73% человечества, начиналась как военная разработка. Ее развитие начиналось в 50-х вместе со стартом программ по освоению космоса. В 1964 году армия США завершила внедрение Transit, первой спутниковой системы позиционирования. В 1995 году ей на смену пришла GPS, которую обслуживали 24 спутника NAVSTAR.

Изначально задуманная для военных целей, GPS стала основой развития гражданской мобильной связи. GPS-чипы, с которыми связываются спутники, со временем миниатюризировали: первый телефон с геолокацией Benefon Esc! появился в 1999 году. В XXI веке появилось еще три способа передачи данных о геолокации, кроме GPS: Bluetooth, Wi-Fi и мобильная сеть.

GPS до сих пор обладает самой высокой точностью, но потребляет много энергии и не работает в помещениях. Bluetooth-отслеживание работает через маячки BLE, которые устанавливаются в зданиях и на улице — для такой передачи данных, кстати, не нужно подключение к интернету. Wi-Fi дает позиционирование через беспроводные локальные сети. Наконец, геопозицию можно передать через «сетевую триангуляцию» — оказавшись в треугольнике вышек мобильной связи. Лучше всего геопозиционирование работает, когда девайс использует все способы передачи данных вместе.

Насколько безопасна передача данных о геолокации

Дмитрий Галов, эксперт по кибербезопасности в «Лаборатории Касперского»:

Разработчики обязаны заботиться о приватных данных своих пользователей: зачастую приложения, например, уточняют, могут ли они использовать те или иные данные. У легитимных приложений с безопасностью всё, как правило, хорошо. Поэтому, если вы скачиваете что-то из AppStore и Google Play, ваши данные, в том числе геолокация, скорее всего, не попадут в руки третьих лиц.

Почему «скорее всего»? Потому что есть вредоносные приложения, которые очень редко, но могут просочиться на официальные площадки. Это иногда происходит с тем же Google Play. Например, вы ставите «Фонарик», а он просит доступ к Accessibility Service, которая отвечает за то, чтобы людям с ограниченными возможностями было удобно пользоваться теми или иными функциями смартфона. Неискушенному пользователю такие вещи кажутся безобидными, но в некоторых версиях Android вредоносные приложения с подобным доступом могут получить множество личных данных.

Проблемы могут возникнуть на любой платформе, если мы говорим о старых версиях. С каждым новым обновлением разработчики систем исправляют все больше пробелов в безопасности — но пользователи Android все равно чаще сталкиваются с угрозами. Это происходит потому, что разнообразие мобильных устройств на Android больше, чем на iOS, из чего так или иначе следует то, что время поддержки устройств становится меньше, поэтому появляется много «старых» устройств, для которых уже не выпускается обновлений. К тому же на Android человек может скачать приложение не только из официального магазина приложений, а, по сути, из любого источника. Проводилась ли проверка приложений в этих источниках — хороший вопрос. Вдобавок до сих пор производятся дешевые устройства, на которые ставят заведомо устаревшие версии операционных систем.

Лучший способ обезопаситься — не скачивать приложения из неофициальных источников и установить защитное решение

Технологию геолокации родители часто используют для того, чтобы понять, где ребенок в данный момент находится. Например, у нас есть программа Kaspersky Safe Kids — она в том числе использует информацию о геолокации. В целом приложения родительского контроля разработаны для того, чтобы обезопасить детей в сети, ограничить доступ к тому или иному контенту или программам. И если ребенок сможет поменять настройки в таком решении, это может говорить о том, что он знает о цифровом мире больше, чем полагали его родители. Однако большинство решений созданы с учетом того, что ребенку нельзя просто взять и изменить настройки, ведь для этого как минимум потребуется доступ к учетной записи родителя. Словом, в большинстве случаев специализированные приложения позволяют довольно качественно контролировать перемещения ребенка как в сети, так и в реальном мире.

Профильные приложения для родительского контроля редко ограничиваются геотрекингом: это комплексные программы. В них может быть встроена функция ограничения доступа к нежелательному контенту, контроль времени использования устройств и даже функция уведомления о попытках сомнительных людей связаться с ребенком в социальной сети.

Но эффективнее всё же объяснить ребенку основы цифровой грамотности, используя защитные решения как дополнение. Ребенок должен понимать, от чего и зачем его защищают.

Еще родителям может быть полезна функция контроля безопасного периметра, которая присылает уведомление, если ребенок отходит на заданное расстояние от обозначенной безопасной территории. Но если злоумышленник выкинет телефон ребенка, тогда у взрослых будет информация лишь о месте, откуда сигнал был передан в последний раз.

Олег Леонов, координатор поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт»:

Хорошо, когда на телефоне ребенка есть приложение, которое отслеживает геопозицию: тогда и к нам обращаться не надо. Родители всегда видят местоположение своего ребенка. Проблемы начинаются, когда у ребенка такого приложения нет и выключен мобильный телефон. Тогда мы бываем полезны.

В моей практике было немало случаев, когда мы находили детей благодаря тому, что у них был с собой включенный мобильный телефон, который потом выключили. Один раз мы спасли девочку шестнадцати лет от изнасилования благодаря тому, что смогли вовремя определить ее местоположение и отправить туда наряд полиции. Были случаи, когда мы помогали подросткам выбраться из леса благодаря тому, что у них были включены мобильные телефоны.

Очевидно, что, если поставить вопрос «Плохо ли, что все люди на земле могут знать, что я конкретно в этой точке конкретно в этот момент?», ответом будет «Да, конечно, плохо». Тот же Zenly не скрывает от пользователя, что собирает информацию о нем. «Дружище, мы собираем данные о твоей геолокации и рассказываем о ней всем твоим друзьям. Тебе это нравится?» — спрашивает программа при первом входе. Если человек скачивает это приложение, то, вероятно, он соглашается с такими условиями. И здесь выбор за человеком. Судя по данным на официальном сайте Zenly, приложение, например, удаляет данные о пользователе через год после удаления приложения автоматически или в любое время по специальному запросу.

Плохо другое: приложение получает доступ и к контактам — то есть берет информацию о других людях без их ведома

Так в итоге составляется цифровой портрет пользователя, который состоит из тысяч данных, собираемых из разных источников. Социальные сети, например, знают о нас очень много всего. Они не предоставляют информацию всем подряд, не открывают ее незаконно — но они предоставляют площадку для таргетированной рекламы.

Не нужно думать, что за вами постоянно следят, а телефон прослушивают, если вам предлагают нужный товар в нужном районе. Главное тут — не скатываться в конспирологию. Но стоит понимать, что таргетологи отлично анализируют анонимную информацию, настраивают рекламу под определенную группу, а не под конкретного человека, и отправляют запрос к рекламной площадке. Этот процесс регламентирован. Другое дело, что порой организации, собирающие данные о людях, сталкиваются с различными инцидентами, в результате которых эти данные попадают к третьим лицам. Но это связано не с кибербезопасностью, а с честностью разработчиков.

Если пользователь хочет, чтобы его не смогли отследить по телефону, ему нужно просто выключить устройство.

Изображение на обложке: Zenly

Мифический вред и реальная польза сахарозаменителей. Как сладкое стало полезным — Личный опыт на vc.ru

Дорогие друзья, рад всех приветствовать! Меня зовут Степан Киселев, мне 66 лет и я очень люблю сладкое, но… ненавижу сахар! Я основатель компании «Фелицата Холдинг», производящей продукты под брендом Пребиосвит. Мы разрабатываем и производим сахарозаменители. Но не просто сахарозаменители, а СОВРЕМЕННЫЕ сахзамы — те, которые дают возможность радикально снизить потребление обычного сахара и сделать это без стресса, самоистязания и отказа от привычных сладостей. По сути, мы меняем представление современных людей о сахаре и современных сахарозаменителях.

7464 просмотров

Это я, Степан Киселев. Очень приятно!

Немного обо мне. Я много лет проработал журналистом — начал еще в СССР, в 1985 году. Работал в «Комсомольской правде», «Известиях», был замом главного редактора «Московских новостей» Егора Яковлева, одного из архитекторов Перестройки.

В 1997 году я занимался делом Дмитрия Рыболовлева. Сейчас он миллиардер из списка Форбс, а тогда его упрятали в тюрьму и пытались осудить по надуманным уголовным обвинениям. И я писал материалы, общался с тогдашним генпрокурором Скуратовым — в итоге поднятая шумиха помогла вытащить Диму из тюрьмы. Позже именно он и помог мне начать бизнес. Впрочем, это уже тема для отдельной статьи, а то и не одной.

Но вернемся к сахзамам. Нашему делу серьезно мешают хоть и ложные, но весьма распространенные мифы о заменителях сахара. Кстати, спортсменам и сторонникам правильного питания, то есть людям рациональным, строящим свой образ жизни на основе научных знаний, эти мифы совсем не мешают. И наши сахзамы марки Пребиосвит стали популярны в их среде без какой-либо активной рекламы: информация распространилась «сарафанным радио». Но эта категория продвинутых потребителей, увы, малочисленна. А у большинства обычных рядовых потребителей очень много стереотипов относительно сахара и сахарозаменителей. Эти стереотипы формировались на протяжении многих лет, поскольку первые поколения сахзамов действительно оставляли желать лучшего.

Итак, наша глобальная цель, или, как сегодня принято говорить, миссия в том, чтобы максимально заменить сахар в обычном повседневном питании. И я считаю, что наш Пребиосвит должен стать не столько заменителем, сколько полным отменителем сахара! И это совершенно реально, поскольку на вкус Пребиосвит неотличим от обычного сахара. Он так же, как и сахар, может быть использован при добавлении в напитки, годится для готовки и выпечки. Но! В отличие от сахара, калорийность Пребиосвита равна нулю! А главное — Пребиосвит оказывает благотворное оздоравливающее воздействие на наш организм.

Таким образом, сегодня я хочу рассказать о самых частых заблуждениях, с которыми нам приходится сталкиваться практически ежедневно.

А еще объясню, каким образом мы реально смогли сделать сладкое — полезным. Начну я с разбора физиологического механизма тяги к сладкому, так сказать, минутки научпопа.

Эффект второго желудка

Наша тяга к сладкому — атавизм. Это у нас от обезьяны, которая сладкими бананами и прочими сладкими фруктами компенсировала свои огромные энергозатраты от акробатических передвижений по деревьям. Сладкое, то есть сахар — это самая быстрая и самая легко усваиваемая энергия. И наше тело, эволюционно заточенное под выживание в условиях голода и высоких энергозатрат, считает сахар величайшим благом. А к благу нужно стремиться — и наш мозг поддерживает это стремление.

Сладость воздействует на вкусовые рецепторы, которые передают сигнал гипофизу. А тот в ответ на это продуцирует эндорфины, которые вызывают чувства радости, эйфории, удовольствия.

Усвоение сладкого происходит очень быстро, в отличие от мяса или злаковых, на переваривание которых уходит несколько часов. То ли дело сахароза, которая в пищеварительном тракте за считаные минуты распадается на готовые к всасыванию глюкозу и фруктозу. Иными словами, океан энергии без каких-либо усилий!

А что вы делаете, когда перед вами есть нечто очень приятное и очень доступное? Правильно, вы это нечто берете столько, сколь сможете унести. Но вот мяса, например, или каши вам много «не унести», то есть не съесть. Наш организм имеет встроенную защиту от переедания. При всем желании не получится съесть слишком много мяса или условной картошки. В какой-то момент наступает полное насыщение, а после дополнительная пища начинает вызывать отвращение, чувство тошноты. Все просто — в дело вступили специальные гормоны-регуляторы, которые дают нашем телу команду: «Стоп! Пищи достаточно!».

Но если речь идет о сладком, то эта защита дает сбой. Почему? За миллионы лет существования нашего биологического вида не было у человека такой «радости», как избыток сахара. Потому и защита такая была не нужна. И теперь наш организм всегда «открыт» к дополнительной порции сладкого. В результате, даже после сытного обеда, уже не чувствуя голода, мы можем съесть приличную порцию десерта. Как будто в переполненном желудке для сладкого нашлось ещё чуточку дополнительного места.

Зависимость от сахара

По описанным выше причинам (сахар = легкая энергия) мозг настойчиво требует от нас — ешь сладкое! Всегда и везде, как только представится такая возможность. Эндорфины, выделяемые гипофизом, поэтично называют «гормонами радости». Но мало кто знает, что эндорфины — это естественные опиоиды, то есть… самые настоящие наркотики! От них действительно улучшается настроение, появляется бодрость, снижается уровень стресса. А когда сладкого нет (а стало быть, нет и новой порции эндорфинов), то появляется раздражительность и тревожность. Налицо все симптомы «наркотической ломки», т. н. синдром отмены.

Так рождается наша зависимость от сладкого. И то благо, что нам дает сахар (дешевая и легкая энергия), оборачивается злом. Зависимость ведет к чрезмерному употреблению сладкого, а это, в свою очередь, ведет к ожирению, сахарному диабету, болезням сердца, онкологии….

Современный человек всё чаще задаётся вопросом: как ему освободиться от этой зависимости,

каким образом сократить потребление сахара. Просто отказаться не получится. Почти со стопроцентной уверенностью можно прогнозировать, что тотальный и категорический отказ от сладкого закончится стрессом, а затем непременно случится срыв… и возврат к устоявшимся привычкам. И не стоит винить себя в слабоволии. Уж если мозг твердо убежден, что сладкое полезно, то переспорить его не получится. Но можно попробовать «обмануть» его при помощи безвредных (и даже полезных!) заменителей сахара, благо современная наука дает нам такую возможность. Именно в этом кроется ключ к избавлению от зависимости.

Типы сахарозаменителей

Про вред сахарозаменителей не писал только ленивый. Но мало кто задумывается, что заменители сахара — это десятки различных молекул и их соединений, обладающих разными достоинствами и недостатками. Общественное мнение не склонно разбираться в деталях, и часто отрицательные свойства одного продукта переносятся на всю группу товаров в целом. И переубедить потенциального потребителя очень и очень непросто.

Заменители сахара по воздействию на организм можно условно разбить на несколько групп. Быстренько пробежимся по ним на конкретных примерах — эта информация пригодится нам далее, когда речь пойдет про мифы о вреде и пользе сахарозаменителей.

Первая группа сахарозаменителей — это вещества подражатели сахарозы: сахаринат, аспартам, ацесульфам, стевия. Просто имитируют сладость сахара, но делают это не всегда успешно. Привкус и послевкусие от этих сахарозаменителей оставляют желать лучшего, но свою роль заменить сахар они выполняют. Аспартам, например, в 200 раз слаще сахара, т. е. для придания продукту нужной сладости необходимо столь незначительное количество сахарозаменителя, что его вклад в общую калорийность питания можно не учитывать.

Вторая группа сахарозаменителей — это вещества, содержащиеся во фруктах и ягодах. Они имеют с сахаром схожую калорийность и сладость, но существенно более низкий гликемический индекс (ГИ). То есть уровень глюкозы в крови они поднимают меньше, чем сахар. На мой взгляд, никакие это не сахарозаменители, но так их почему-то называют диетологи. Я бы назвал эти продукты в лучшем случае сахароослабителями. Фруктоза, ксилит и др. — учитывая схожую с сахаром энергетическую ценность и сладость, общая калорийность рациона при их потреблении существенно не меняется.

К третьей группе сахарозаменителей я отношу «энергетические пустышки». Они сладкие, но совершенно не калорийны. Это, например, эритрит и сукралоза. У эритрита сладость всего 70% от сахарозы, а вот сукралоза слаще сахара в 600 раз. Комбинацией этих двух веществ можно добиться превосходных результатов: сахарозаменитель получается по вкусу неотличим от сахара, но с нулевой калорийностью. И совершенно безопасный! И совершенно… бесполезный. Не принимая участия в метаболизме человека, эти вещества почти в неизменном виде выводятся из организма, не причиняя ему ни вреда, ни пользы.

Четвертая группа сахзамов — это функциональные сахарозаменители, о которых, собственно, и пойдет речь ниже.

Это комбинация «энергетических пустышек» и веществ, полезных для организма. Формула «минимум калорий и максимум пользы»!

Еще раз подчеркну условность такого разделения на группы. Это не какая-то устоявшаяся классификация, я привел эти примеры, чтобы продемонстрировать многообразие подсластителей и заменителей сахара.

Замечу также, что хотя какого-то одного «самого лучшего сахарозаменителя» не существует, но для достижения конкретных целей (снижение веса, контроль диабета) можно комбинировать различные вещества друг с другом.

Происхождение мифов

Я — лицо заинтересованное, а потому первым делом сошлюсь на авторитетное и независимое мнение известного доктора Комаровского, многократно озвученное им в книгах и телепередачах.

Рост популярности подсластителей и сахарозаменителей «ужасно нервирует огромное количество людей, которые занимаются производством и продажей сахара», поскольку это напрямую влияет на их доходы. По этой причине заказываются различные псевдонаучные исследования, имеющие целью доказать «ужасный вред» заменителей сахара, без зазрения совести по всему миру финансируются целые информационные кампании в СМИ.

И снова цитата: «Я лично озвучиваю вам позицию современной медицинской науки, позицию американского FDA, которое констатирует: на сегодня данных об опасности подсластителей практически нет».

От себя добавлю, что заменители сахара широко применяются и активно исследуются уже более 50 лет, и никаких доказательств вреда до сих пор не найдено. Всплывают периодически «громкие разоблачения вреда сахарозаменителей», которые при внимательном изучении оказываются неактуальными. Как правило, если читать научную статью дальше заголовка, можно узнать, что вред принесла ударная доза (месячная норма, принятая за один присест) и навредила она не человеку, а лабораторной мыши. Выходящие потом опровержения уже не привлекают внимание публики и не тиражируются СМИ — так уж работает массовое сознание, что людям интересны только «скандалы, интриги, расследования». Фактического же доказательства, что умеренный прием заменителей сахара вреден или опасен — нет. Чего никак нельзя сказать про обычный сахар, ставший причиной огромного числа болезней.

Итак, с источниками недостоверной информации мы разобрались, теперь перечислим самые частые заблуждения.

Миф 1. Сахарозаменители становятся канцерогенами при нагревании. Данная легенда родилась на основе исследований одного конкретного вещества — аспартама. Этот подсластитель действительно разрушается при нагревании и теряет свои свойства. Поэтому не подходит для выпечки, но применяется в мороженом и прохладительных напитках.

Предположение о том, что после нагревания компоненты аспартама способны вызывать рак, проверялось на протяжении десятилетий и так и не нашло никакого подтверждения. Здесь я опять же сошлюсь на позицию американского FDA и европейского EFSA, которые считают аспартам безопасным для потребления человеком.

Но связка «аспартам-нагревание-рак» закрепилась в общественном сознании и, более того, бездумно переносится на все остальные современные термостабильные сахарозаменители.

То есть другие заменители сахара, которые даже теоретически не обладают недостатками аспартама (не меняют своих свойств при нагревании), все равно остаются «под подозрением», потому что «кто-то где-то что-то когда-то об этом слышал». Слышал звон, да не знает, где он — как говорит русская пословица.

Миф 2. Вкус отличается от сахара. Да, это так, но … не всегда. Прародитель всех подсластителей сахарин действительно имеет неприятный металлический привкус. А современный стевиазид (растительный сахар, получаемый из стевии) немного горчит, если применять его в чистом виде.

Милфорд — один из первых сахзамов на основе сахарина. В значительной мере «поспособствовал» формированию негативного мнения о неприятном вкусе всех сахарозаменителей.

Но та же сукралоза (ноль калорий и нулевые гликемический и инсулиновый индексы) производится на основе обычного сахара и не отличается от него по вкусу — только сладость в 600 раз выше, поэтому для замены чайной ложки сахара достаточно крохотной щепотки. Убедиться в этом можно самостоятельно — собственные вкусовые рецепторы не обманут!

Миф 3. Не способствуют похудению. У этого предубеждения есть рациональное основание.

Существует большая группа сахарозаменителей для диабетиков, которые не требуют инсулина для переработки, но имеют схожую с сахарозой калорийность. А потому именно для похудения подходят не особо хорошо.

Но это особенность конкретных сахзамов (фруктоза, сорбит и др.). Множество других современных заменителей сахара лишены этих недостатков, имеют реальную нулевую калорийность и помогают держать вес в норме.

Миф 4. «Я практически не ем сахар, дополнительный десерт не повредит!». Сначала хочу зафиксировать очень важную мысль: вредно не сладкое само по себе и даже не сахар как таковой. Вред идет от чрезмерного потребления сахара.

Что же означает слово «чрезмерное»? Всемирная Организация Здравоохранения считает безопасным потребление до 25 граммов сахарозы в день. А теперь посмотрим на состав большинства готовых продуктов — сахар везде! В соусах и кетчупах, овощных консервах и даже мясных продуктах. Не хочется прослыть конспирологом, но, кажется, производители продуктов питания и напитков активно эксплуатируют врожденную тягу человека к дешевой энергии и поддерживают массовую сахарозависимость. Больше сахара — больше продаж!

Сахар — на третьем месте в составе! После собственно огурцов и воды.

Сахар даже в колбасе!

Человек, который «вообще не ест сладкого», в самом лучшем случае просто укладывается в здоровые нормы потребления сахара. И любая добавка (сладкий чай-кофе-конфета-печенька) уже забрасывает нас в зону риска. Поэтому безопасные сахарозаменители будут совсем не лишними даже в тех семьях, где сахар «как бы не едят». В среднем же каждый россиянин потребляет около 40 кг сахара в год.

Миф 5. Страх перед «Е». Продукты с индексом Е — о сколько сломано о них копий! Ниже моя любимая картинка, которая лучше любых слов раскрывает «страшную правду о химических пищевых добавках».

Как видим — не все то «страшная химия», что указано в составе с индексом «Е».

Но нет смысла пробивать стену лбом, тем более, если рядом есть открытая дверь. Поэтому на упаковках своей продукции мы не пишем буквенно-цифровые обозначения, а указываем непосредственно название сахарозаменителя. Сукралоза вместо E955, эритрит вместо E968 и т. д. Такой себе маленький работающий лайфхак.

Миф 6. Все ненатуральное вредно. Начнем с того, что сахар — такой же точно ненатуральный продукт химической переработки, как и сахарозаменители. Продукт именно что НЕ натуральный.

Всем адептам натуральности я хочу задать один вопрос. Сахароза (белый сахар) производится на промышленном предприятии путем обработки растительного сырья… хлорной и гашеной известью и диоксидом серы.

Сукралоза получается из сахарозы путем еще одного дополнительного этапа обработки. Так почему же, черт возьми, сахароза — натуральная, а сукралоза — химическая?! Боюсь, что на этот вопрос я ответа не получу. Это типовой распространённый стереотип.

Впрочем, с точки зрения бизнеса заблуждения и предвзятость можно обернуть себе на пользу. Есть 100% натуральные подсластители: эритрит (содержится в дынях и различных фруктах), стевиазид (получают из растения под названием стевия) и лактулоза (изомер молочного сахара). На их основе мы выпускаем «Пребиосвит Стевия» — только из натуральных компонентов.

На мой личный взгляд, вариант «Стевия» ничем не лучше и не хуже других продуктов нашей линейки, но если части потребителей он нравится больше из идеологических соображений или по личным медицинским рекомендациям — то мы готовы пойти навстречу.

Пребиосвит — сладкое стало полезным

А теперь о том, как сладкое сделать полезным. Выше я писал о сахарозаменителях-пустышках (сукралоза, эритрит), польза которых заключается в «отсутствии вреда». Они сладкие, но, в отличие от обычного сахара, не вызывают никакой зависимости, не несут лишних калорий, не способствуют развитию диабета. Как видите, все их преимущества начинаются со слова «НЕ».

Но эта пустышка способна стать весьма полезным продуктом питания, если обогатить ее функциональными пищевыми ингредиентами. Первым таким ингредиентом, который мы использовали в конструировании нашего Пребиосвита, стала лактулоза. О ней – чуть подробней.

Небольшое отступление. Темой лактулозы я занимаюсь более 20 лет. В свое время судьба свела меня с очень грамотным биотехнологом, который предложил на выбор — производить женьшень или лактулозу. Женьшень в то время был мегапопулярен, у всех на слуху, а про лактулозу я и сам услышал впервые. Но начав разбираться, я понял — вот он, прорыв, куда там женьшеню!

В 2000 году я организовал первое в России (и вообще в бывшем СССР) производство. Взял в долг 60 тысяч долларов у упоминавшегося выше Димы Рыболовлева и на эти деньги открыл завод в Ярославской области. И уже в 2001 году стал лауреатом Премии правительства в области науки и технологии 2001 года. Конечно, не за производство как таковое, а за внедрение лактулозы в пищевую промышленность. Это действительно уникальный пребиотик, который несет колоссальную пользу организму. Я был первый в этом бизнесе и стал одним из крупнейших производителей сахарозаменителей с лактулозой. Одним из крупнейших не только в России, но и во всём мире. Поэтому внутри отрасли меня за глаза даже стали называть «лактулозным королем».

Лактулозу многие ученые нутрициологи называют пребиотиком номер один. Напомню, что пребиотики — это такие ингредиенты пищи, которые не усваиваются организмом человека, но являются пищей для полезной микрофлоры кишечника. Без полезных бактерий невозможно нормальное пищеварение, также они обслуживают ряд других жизненно важных функций организма.

Так вот, лактулоза — это эталонный пребиотик, обладающий самым высоким пребиотическим индексом. Стимулируя рост полезной микрофлоры кишечника, лактулоза обеспечивает противоопухолевую защиту и способствует усилению локального иммунитета. А также подавляет рост патогенных бактерий и осуществляет детоксикацию кишечника.

В нашем случае очень важно, что лактулоза одновременно и лекарство, и пищевой ингредиент. А главное, лактулоза — это тоже сахар, обладающий низкой сладостью и нулевой калорийностью. Таким образом, связка «сукралоза + эритрит + лактулоза» становится формулой полезного сахарозаменителя. Каким и стал наш первый сахзам «Пребиосвит Фитнес», на этикетке которого мы написали «Можно до и после шести». И до сих пор Пребиосвит — единственный на российском рынке сахзам, в состав которого входит волшебная лактулоза.

Развивая тему пребиотичности сахарозаменителей, мы разработали рецепт «Пребиосвит Файбер», где вместо лактулозы, которая производится из молока и тем вызывает вопросы у строгих веганов, использован инулин. Инулин — растительный пребиотик. Те самые пищевые волокна, которые сегодня в большом почете у диетологов. Таким образом, Фитнес и Файбер аналогичны по своему положительному действию на организм: обогащение сладких «энергетических пустышек» лактулозой и инулином дает нам возможность уверенно заявить: «Пребиосвит делает сладкое — полезным!».

Сладкое для умных

Наконец, о самых актуальных новинках. Мы только что выпустили на рынок продукт, где функциональным ингредиентом использовали уже не пребиотик, а аминокислоту. Это, замечу, весьма нетривиальное решение: сахарозаменитель на 75% состоит из глицина.

Что такое глицин? В студенческие времена мы во время сессии употребляли таблетки глицина в огромном количестве.

Ведь глицин — это аминокислота, которая способствует высокой работоспособности, нормализует работу мозга, улучшает качество сна. Создав на базе глицина Пребиосвит Смарт+, мы получили сахарозаменитель, который предохраняет мозг от преждевременного старения и обеспечивает профилактику дегенеративных заболеваний центральной нервной системы.

Полное же отсутствие углеводов в составе Смарт+ делает его незаменимым при лечебном и косметическом голодании. А наличие глицина способствует легкому прохождению болезненного процесса похудения, защищает от стресса и предохраняет от «невроза отмены».

Пребиосвит Смарт+ обладает чистым сахарным вкусом, но в отличие от сахара не увеличивает содержание глюкозы в крови. Именно потому он подходит диабетикам и людям с высоким индексом массы тела.

Ну вот, это кажется все, что я хотел сказать.

Всех, кого интересует поднятая мною тема, приглашаю в комментарии. Буду рад ответить на любые ваши вопросы.

Если публика на vc.ru оценит мою познавательную статью — в следующий раз расскажу историю, как наша компания пришла к созданию таких интересных заменителей сахара с пребиотиком. А еще могу рассказать, почему я так «подсел» на лактулозу и что замечательного в этом необычном, но крайне полезном соединении.

Короткий спойлер: путь лежал через лихие девяностые-нулевые, секретный рецепт беспохмельной водки, войну компроматов и разоблачение китайских производителей.

Степан А. Киселев

Лауреат премии Правительства РФ в области науки и технологий

Как отправить фотографии только одному человеку

К Джозеф Марин

Опубликовано 28 января 2022 г.

Легко отправить фотографии виджета медальона всем своим друзьям. Но как насчет тех случаев, когда вы хотите отправить изображение только одному человеку?

Медальон  Виджет – забавное приложение для отправки фотографий группе маленьких друзей и членов семьи, но знаете ли вы, что вы также можете отправлять фотографии только одному человеку за раз? Куда ни глянь, как никогда прежде, социальные сети. Среди TikTok, Instagram, Snapchat, Twitter и многих других есть множество способов поделиться новостями о своей жизни и посмотреть, как она сравнивается с вашими друзьями.

Наряду со всем этим, еще одно социальное приложение, которое попало в заголовки газет, — это Locket Widget. Суть приложения заключается в том, что пользователи обмениваются фотографиями друг с другом, но есть и забавная особенность по сравнению со всеми другими приложениями. Вместо того, чтобы публиковать изображения на временной шкале или в функциях «историй», изображения, сделанные с помощью Locket, отправляются непосредственно на главный экран другого человека. Locket Widget также ограничивает людей пятью друзьями, которым они могут отправлять эти фотографии, что делает процесс более личным и сплоченным.

Связано: виджет медальона бесплатный? Вот сколько стоит приложение для iPhone

По умолчанию, когда вы делаете снимок на Locket Widget, он показывается всему списку друзей пользователя. Откройте приложение, коснитесь кнопки захвата и коснитесь большого значка «Отправить». Просто так фотография отправляется всем в списке друзей отправителя. Это помогает сделать Locket максимально простым и легким в использовании, но также создает дилемму. Что делать, если пользователь хочет отправить изображение своему другу в виджете Locket, но только одному конкретному человеку? К счастью, сделать это довольно легко.

Чтобы отправить изображение медальона одному конкретному человеку, начните использовать приложение, как обычно. Откройте его, выровняйте свой снимок, а затем нажмите кнопку захвата. Однако вместо того, чтобы нажимать кнопку «Отправить», нажмите кнопку «Выбрать друзей» под ней. Затем пользователей просят выбрать друзей, которым они хотят отправить фотографию. Сделав свой выбор, нажмите «Отправить друзьям», и фотография будет отправлена. Это позволяет пользователям Locket отправлять фото одному человеку, двум людям, трем людям и т. д.

Во многих ситуациях это может пригодиться, особенно если кто-то использует Locket Widget со своей второй половинкой. Медальон — отличный способ отправить милые или любящие фотографии своему партнеру, но может быть неловко, если все остальные в вашем списке друзей тоже увидят эти фотографии. Отправляя фотографии с медальоном только одному человеку, вы можете полностью избежать этой неловкости. Locket Widget добавил эту функцию в обновлении версии 1.1 от 26 января. Если пользователи не видят кнопку «Выбрать друзей» в своем приложении, возможно, им нужно обновить Locket. Откройте App Store, коснитесь значка профиля в правом верхнем углу, проведите пальцем вниз по странице учетной записи, чтобы обновить ее, и коснитесь «Обновить» рядом с медальоном, чтобы загрузить последнюю версию. Как только это будет сделано, вы можете начать отправлять Медальон фотографий одному человеку столько, сколько пожелаете.

Далее: Доступно ли приложение The Locket для Android?

Источник: App Store

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку

Похожие темы

• Технология
• приложение

Об авторе

Джо активно пишет и рассказывает о потребительских технологиях с 2012 года. Его самая большая страсть связана со смартфонами, но он с удовольствием расскажет вам о чем угодно, связанном с процессором. Он живет в Каламазу, штат Мичиган, со своей женой, двумя кошками и смесью питбуля и боксера.

350+ Фото друзей [HD]

350+ Фото друзей [HD] | Download Free Images on Unsplash

• A photoPhotos 7. 2k
• Стопка фотографийКоллекции 175k
• Группа людейПользователи 0

друг

человек

группа

сайт

вместе

сообщество

открытый

человек

дружба

команда

рассвет

блог

Логотип Unsplash Unsplash+

Совместно с Натальей Блаут

Unsplash+

Разблокировать

Сестринская группа женщинУпражнение

Дуй Фам

совместное сотрудничество

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

Chang Duong

Дружба фотоСилуэтсемейный праздник

Hudson Hintze

Люди изображения и картинкина улицеHd обои небо

Matheus Ferrero

friendmenman

900 04 Baim Hanif

malaysiaeducationschool

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Наталией Блаут

Unsplash+

Разблокировать

brazilhealthystate of rio de janeiro

Натали Педиго

groupfamily travelfamily holiday

Helena Lopes

9000 2 Веб-сайт backgroundslifestyleHug images

Tim Mossholder

группа друзей люди

Emily Hoehenrieder

usasanta cruzca

Simon Maage

Женщины изображения и картинкиДевушки фотографии и изображенияЖизнь изображения и фотографии

Unsplash logo Unsplash+

В сотрудничестве с Натальей Блаут

Unsplash+

Разблокировать

фитнес-фитрио де жанейро

Джед Вильехо

сообществоDesert imagesrunning

Helena Lopes

жизненная силаэнергияэнтузиазм

Providence Doucet

Hd осень фоткиПрирода фотоОсень фото

Окна

групповое фотогруппа друзейпартнер

Кевин Дельвеккио

Семейные изображения и фотографииПляжные изображения и изображениясемейное время

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Натальей Блаут

Unsplash+

Разблокировать

Женские изображения и изображениядевушкагруппа людей

Алексис Браун

Люди изображения и картинкина открытом воздухеHd обои небо0003

друзьягруппа людей

Женщины фото и картинкиЖизнь фото

фитнессфитрио де жанейро

Hd осень фоткиПрирода фотоОсень фото

Семейные фото и фотоПляж фото и картинкисемейное время

studentH d teen wallpapersyouth

–– –– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.