Смайлы фото вк: Коды и картинки смайликов ВК Цифры

Сохранить Делиться

ОтветитьЦитировать

6761 — 6780 из 10894 сообщения

Верх

Куриный рассольник с курицей и фасолью

Рассольник с курицей и фасолью — горячее первое блюдо, которое можно приготовить за несколько дней, такой суп хранится в холодильнике 2-3 дня. Суп невероятно вкусный, кисло-сладкий, густой и очень наваристый. А на второй-третий день становится только вкуснее. Большая порция рассола с курицей — как первое, так и второе блюдо. Поэтому такой рассол — настоящая находка для вечно занятых хозяек: сварила большую кастрюлю рассола и вся семья обеспечена обедом на два дня!

Для приготовления потребуются соленые бочковые огурцы (не маринованные!), небольшая курица, простой набор овощей, который всегда будет в кухонном шкафу экономной хозяйки. Для бульона подойдет как целая курица, так и ее части. Я готовила куриный суп.

Время приготовления: 1 час 45 минут

Порции: 8

Ингредиенты для приготовления рассола с курицей и фасолью

Для бульона из курицы

кг из 1;
• 2 луковицы;
• 1/3 стебля лука-порея;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 небольшие моркови;
• 1 корень петрушки;
• лавровый лист, перец, соль.

Для рассолов

• 400 г картофеля;
• 200 г сельдерея сельдерея;
• 350 г консервированной фасоли;
• 150 г лука;
• 180 г моркови;
• 150 г соленых огурцов.
• соль, масло растительное для жарки.

Способ приготовления рассола с курицей и фасолью

Курицу моем холодной водой, при необходимости обжигая перья. Нарежьте птицу порционными кусками, положите на сковороду.

Мои головки лука, разрезанные поперек. Шелуху снимать не нужно, она придаст бульону для рассола с грибами и курицей золотистый цвет.

Отделите верхние зеленые листья от стебля лука-порея, нарежьте полосками. Очистите зубчики чеснока.

Лук-порей, чеснок и головки лука положить в кастрюлю.

Добавить морковь, несколько листьев лавра, сушеный корень петрушки и одну чайную ложку черного перца горошком.

Залить холодной водой (примерно 2,5 литра), посолить по вкусу.

Бульон довести до кипения, шумовкой снять пену. Выключить газ, закрыть кастрюлю крышкой, варить на медленном огне 1 час.

Вынимаем из кастрюли кусочки курицы и моркови, бульон процеживаем через сито.

Пока курица варится, подготовьте овощи. Очистите картофель, нарежьте кубиками среднего размера. Стебли сельдерея ополоснуть холодной водой, нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать. Чтобы при нарезке лука не «щипало» глаза, лезвие ножа нужно смочить холодной водой.

Нарезаем очищенную тонкой соломкой морковь. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Фасоль откидываем на сито, жидкость из баночек сливаем, в этом рецепте она не нужна. Однако переливать жидкость не стоит; она послужит хорошей основой для соуса.

В глубокую сковороду с толстым дном налить несколько столовых ложек растительного масла для жарки, бросить лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи на сильном огне несколько минут, пока они не станут мягкими.

Затем кладем в кастрюлю картофель, заливаем куриным бульоном, варим наш рассол с курицей и фасолью 15 минут, затем добавляем огурцы и фасоль.