Тыквенное рагу со свининой

Осень — это пора сбора урожая. Обычно хочется приготовить что-то вкусненькое, сезонное, что нельзя приготовить, например, летом. Тыква — это осенний овощ и является природным кладезем большинства витаминов. Поэтому нужно максимально наполнять наш организм витаминами. Для этого стараться употреблять тыкву как можно больше. Рецептов, где основной ингредиент тыква, довольно много. Вот один из них, по которому не сложно приготовить и очень вкусно получается.

Тыквенное рагу со свининой.

1 килограмм (примерно) тыквы очищенной;
500-600 грамм свинины;
150-200 грамм репчатого лука;
4-5 зубчика чеснока;
лавровый лист;
специи (соль, специи «Итальянские травы», черный молотый перец);
растительное масло.

Для начала порежем небольшими кусочками мясо, затем поджарим на сковороде. Когда мясо обжарится, пора добавлять лук репчатый и специи (это соль и перец). Накрываем крышкой, немного протушиваем. Мясо не должно быть твердым.

В то время, когда тушится мясо, нарезаем кубиками тыкву и складываем в большую миску. Зубчики чеснока разрезаем напополам и добавляем к тыкве. Затем добавляем полуготовое мясо. Все ингредиенты перемешиваем, солим (по надобности), добавляем «Итальянские травы», лавровый лист. Смазываем маслом форму, вкладываем туда готовую массу. Закрываем сверху форму фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогрев до 220С градусов. Готовится примерно минут 30-40.

Выкладываем в тарелку, можно сверху посыпать рубленной зеленью. На стол подается с салатом на Ваш выбор.

Приятного аппетита!