Глазированный крендель.

Почему-то принято думать, что все любят сладкое, особенно если это касается изделий из теста. Но это совершенно не так и многие любители кондитерских изделий страдают от того, что их вниманию предлагаются только сладости, ведь очень для многих вкусная выпечка – это солёная выпечка. Вот для таких-то гурманов и подойдёт рецепт вкусного солёного кренделя.

Что должно найтись на кухне? Всё элементарно просто:
1. 300 гр. муки высшего сорта + 2 чайные ложки для глазури.
2. Половина пачки масла или хорошего маргарина (100 гр.)
3. Дрожжей 20 гр.
4. 1 яйцо.
5. Немного молока.
6. Соль - 4 чайные ложки (2 для теста и 2 для глазури)
7. Вода - 2 чайные ложки.

Сначала замесите тесто. Для этого дрожжи необходимо положить в молоко (понадобится молока буквально на дне стакана, только чтобы дрожжи разошлись). Далее муку соединить с двумя ложками соли и маслом, до однородности перемешать, и, наконец, влить в массу подошедшие в молоке дрожжи и замешать очень плотное тесто.



Приготовленной скалкой получившееся тесто превратить в тоненький пласт (не более полусантиметра толщиной) и нарезать на узкие полосы. Каждую полосочку скрутить жгутом и сформировать из него крендели.

Выложить крендельки на противень и выдержать три четверти часа в умеренно тёплом месте, затем помазать каждый крендель желтком и отправить в разогретую духовку на полчаса или чуть больше.

В то время, как крендели в духовке можно заняться приготовлением глазури. Это очень просто – белок от одного яйца перемешать с водой (2 ложки) и мукой (2 ложки), присыпать парой ложек соли и хорошенько взбить вилкой.

По истечении 35 минут противень из духового шкафа вынуть, покрыть все изделия солёной глазурью и отправить допекаться еще четверть часа до полной готовности. Гурман, но не сладкоежка будет приятно удивлён и обрадован столь простым и, главное, не сладким десертом.