Картофельные драники со шпикачками

Чем старше блюдо, тем больше рецептов его приготовления. К примеру, картофельные драники – известно более сотни вариантов их приготовления. Попробуйте приготовить картофельные драники со шпикачками.

Начинайте приготовление с начинки. Шпикачки достаточно жирные, поэтому драники получатся очень вкусными и сочными. 1 шпикачку порежьте мелким кубиком.

40 гр. твердого сыра натрите на крупной терке. Можно использовать сыр и мягких сортов, главное чтобы он смог расплавиться.

Мелко порубите немного свежей зелени. Очень хорошо будет сочетаться петрушка.

Все ингредиенты аккуратно перемешайте. Начинка готова

Теперь можно заняться приготовлением драников. 3 картофелины натрите на мелкой терке. Для этого блюда лучше взять зрелый картофель, поскольку в нем содержится много крахмала, что придаст тесту вязкость. Если при натирании выделилось много влаги, то ее лучше отжать.

Затем добавьте 1 сырое яйцо, половину ложки жирной сметаны и мелко порубленный 1 зубчик чеснока. Соль и молотый черный перец добавьте по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Тесто лучше готовить сразу перед жаркой, поскольку картофель быстро темнеет.



На разогретую заранее сковороду налейте подсолнечное масло. Положите слой картофельного теста, разровняйте. В середину положите начинку и сверху опять накройте картофельным тестом. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.

К драникам обязательно нужно подать сметану. Для украшения можно использовать немного яркой свежей зелени.

Драники нужно кушать «с пылу, с жару», иначе они потеряют всю свою прелесть. Порадуйте своих близких вкусным обедом.

Приятного аппетита!