Салат с шампиньонами и курицей

Каждый раз накануне любого праздника возникает один и тот же вопрос — чем порадовать гостей и что приготовить? Предлагаем рецепт довольно простого и в то же время, вкусного и питательного салата. Для этого необходимо иметь:
3-4 куриных бедра;
0,5 свежих шампиньонов;
1 луковица (средняя);
1 упаковка майонеза (250 г);
200 г сыра твердого;
4-5 яйца;
масло растительное для жарки;
соль и перец черный молотый

Для начала необходимо отварить такие ингредиенты как мясо и яйца (в крутую). В процессе варки мяса можно добавить соль и перец для вкуса.

Пока все варится, приступаем к шампиньонам. После мытья мелко режем и выкладываем на горячую сковороду. Масло пока не нужно добавлять, так как грибы имеют свойство пускать сок. Накрываем крышкой и периодически перемешиваем. Жарить грибы необходимо на среднем огне. Когда вся жидкость испарится, пора добавлять масло, чтобы грибы немного обжарились. После этого можно добавлять измельченный лук. Сильно мелко не стоит измельчать, но и крупные куски тоже не подходят. Когда лук и шампиньоны обжарились, добавляем соль и перец. После этого отставляем сковороду от огня, перекладываем готовый ингредиент в емкость для остывания.

Пора приступать к курице. После остывания, снимаем кожицу с бедрышек и убираем косточки. Самый трудоемкий процесс — разделения мяса на мелкие волокна. Именно в таком в виде, салат получается необыкновенно нежным и вкусным. Поэтому стоит потрудиться.

Когда все готово: жаренные грибы, разделенное мясо на волокна и очищенные яйца от скорлупы, пора приступать к самому салату. Выкладываем: первый слой — отварная курица и сеточка с майонеза; второй слой — жаренные грибы; третий слой — яйца на мелкой терке (для моркови) и опять мелкая сеточка с майонеза. Сверху покрываем тертым сыром.

Ставим салат в холодильник на сутки для пропитки. А перед приходом гостей подаем на стол.

Приятного аппетита!