Имбирный эль в домашних условиях.

Поговорим о том, как в домашних условиях приготовить вкусный имбирный эль. На самом деле процесс не особо трудоемкий и в нем нет ничего такого, что не выполнимо в домашних условиях.

Чтобы приготовить дома имбирный эль понадобятся:



- 100 грамм свежего имбиря.

- 2 лимона

- 1 столовая ложка дрожжей

- полкило сахара

- 5 литров свежей воды.

Вначале воду необходимо налить в кастрюлю и поставить на газ, доведя ее до температуры в 40-50 градусов. Пока она греется, наступает очередь имбиря и лимонов. Предварительно их можно не чистить. В блендере или на терке имбирь и лимоны превращаются в однородную кашу.

Как только вода нагрелась, необходимо наполнить ею стакан, добавить туда две ложки сахара и сухие дрожжи, хорошо все размешав. Этим способом проверяется работоспособность дрожжей. Минут через 15 полученная смесь из воды и дрожжей должна подняться с пеной. Если этого произошло, то необходимо повторить процедуру.

Имбирно-лимонная смесь заливается подогретой до этого водой, примерно 1 литр. Эта смесь ставится на огонь и доводится до температуры в 80-90 градусов. Ни в коем случае не до кипения. Затем снимается с огня и охлаждается до температуры в 40 градусов.

На данном этапе требуется газоотвод. Его легко сделать из обычной капельницы и пластиковой бутылки с крышкой. В крышке просверливается отверстие, в него вставляется толстый конец капельницы и плотно запечатывается, например, пластилином.



Теперь в эту бутылку с газоотводом заливается оставшаяся вода, имбирно-лимонная смесь, весь сахар и дрожжевая смесь, оставляя у горлышка примерно 5 см свободного пространства. Затем бутыль ставится в теплое место. Второй конец капельницы опускается в емкость с водой. Спустя около 7 часов вода должна начать булькать. Если этого не произошло, случилась проблема с дрожжами, и всю смесь можно смело выливать.

Через 2 дня имбирный эль необходимо сцедить через марлю и он готов к употреблению.